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甜美綿柔的柿餅好吃又營(yíng)養(yǎng),但是吃柿餅時(shí)這些要注重( 二 )

生活百科


柿餅三枚（去蒂），清水和冰糖適量，蒸至柿餅綿軟后食用 。有潤(rùn)肺，化痰，止血作用 。適用于高血壓，痔瘡出血，慢性支氣管炎干咳，咽痛等癥 。柿子食療方推薦 。
吃法六：燈心柿餅湯
【甜美綿柔的柿餅好吃又營(yíng)養(yǎng),但是吃柿餅時(shí)這些要注重】柿餅兩枚，燈心6克，同煮湯，加白糖調(diào)味食用 。有清熱止血，利尿通淋作用 。適用于尿道炎，膀胱炎，小便黃赤短少，排尿不暢，尿道刺痛，血尿等癥 。
吃柿餅的注重事項(xiàng)
柿餅不宜空腹吃、大量吃
柿餅含有大量的鞣酸、果膠等成分，當(dāng)處于空腹?fàn)顟B(tài)時(shí)，胃酸增多、增濃，這時(shí)大量的鞣酸、果膠與高濃度的胃酸相遇，輕易凝聚成塊，從而導(dǎo)致柿石的發(fā)生 。而假如一次吃柿餅過多，柿餅內(nèi)的鞣酸和果膠難以短時(shí)間消化吸收，也會(huì)在胃酸的作用下與胃內(nèi)食物殘?jiān)约笆澄镏械母鞣N纖維素膠合在一起，形成塊狀物，進(jìn)而變成柿石 。
柿餅不宜與高蛋白食物同吃
柿餅與牛奶、蝦、魚等高蛋白食物同吃，這些食物中豐富的蛋白質(zhì)與柿餅中的鞣酸混合，輕易形成沉淀物病凝聚成塊，不能被消化，形成柿石 。
脾虛體弱和老年人少吃
從中醫(yī)角度看，柿餅屬于寒性食物，有潤(rùn)肺、澀腸、止血等功能，所以脾虛泄瀉、體弱多病、外感風(fēng)寒的人不宜吃，老人因?yàn)橄δ軠p退，也不宜多吃柿餅，否則輕易在胃內(nèi)潴留而形成胃柿石病 。
假如辨別柿霜呢？
有一些商販為了讓柿餅看起來柿霜多，輕易賣，就使用鈦白粉、滑石粉等這樣的“美容粉” 。如何鑒別“柿霜”呢？天然柿餅形成的柿霜較淺，色澤自然，摻假的柿餅通常裹粉較厚，摻了滑石粉的假柿霜用手搓有滑膩感，而天然的柿霜沒有這種手感 。將柿霜刮下溶于少量水，因?yàn)樘烊坏氖了瞧咸烟切纬傻模兹苡谒粫?huì)發(fā)生渾濁，而滑石粉等粉劑溶于水后會(huì)形成乳白色渾濁液體 。