蓮出淤泥而不染，自然高尚，作為蓮的根莖，蓮藕好像都帶著一些不染凡塵的意味 。但無論它長得多么圓滾滾又白胖胖，最終依舊掙脫不了被搬上餐桌的宿命 。藕斷絲連，四字被說的纏纏綿綿，多指剪不斷理還亂的感情，但是這四字用來形容蓮藕的口感再合適不過了，蓮藕一口咬下去脆嫩香甜，一根根藕絲隨之被拽了出來，輕輕的搭在唇邊，與脆嫩的藕片形成了鮮明的對(duì)比，很有意思 。蓮真可謂是全身是寶，蓮子、蓮葉、蓮花……從古至今，深受人們的喜愛，作為為蓮花傳輸營養(yǎng)的蓮藕自然也是不遑多讓，蓮藕富含多種營養(yǎng)成分，深受大家的喜愛，廚房中常常能看到它的身影，關(guān)于蓮藕有哪些功效你知道嗎？和360常識(shí)網(wǎng)一起去了解一下吧！
藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補(bǔ)心，故主補(bǔ)五臟，有消食、止渴、生津的功效 。
蓮藕的功效
1、清熱涼血
蓮藕生用性寒，初秋時(shí)天氣炎熱，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益 。
2、通便止瀉
蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于秋季便秘引起的胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康 。
3、美容祛痘
吃藕，能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用 。花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強(qiáng)記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚 。蓮藕與花生兩大食物原料相結(jié)合，味道鮮美、營養(yǎng)豐富、長期食用能清熱祛痘，滋潤皮膚 。蓮藕可保持臉部光澤，有益血生肌的功效 。
4、降糖降脂益腸道
藕富含膳食纖維，熱量卻不高，因而能控制體重，有助降低血糖和膽固醇水平，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，防備便秘及痔瘡 。鮮藕生姜汁還可治療腸道炎癥 。
5、排毒養(yǎng)顏
蓮藕，富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，肉質(zhì)肥嫩，白凈滾圓，口感甜脆 。中醫(yī)認(rèn)為，藕是一款冬令進(jìn)補(bǔ)的保健食品，既可食用，又可藥用 。生食能涼血散淤，熟食能補(bǔ)心益腎，可以補(bǔ)五臟之虛，強(qiáng)壯筋骨，滋陰養(yǎng)血 。同時(shí)還能利尿通便，幫助排泄體內(nèi)的廢物和毒素 。
6、抗衰防癌補(bǔ)維C
藕的含糖量不算很高，但含有較高的維生素C，對(duì)于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益 。藕還富含多酚類物質(zhì)，可以提高免疫力，緩解衰老進(jìn)程，防備癌癥 。
7、止痛減壓護(hù)心臟
藕中富含B群維生素(特殊是維生素B6) 。補(bǔ)充B族維生素有益減少煩躁，緩解頭痛和減輕壓力，進(jìn)而改善心情，降低心臟病危險(xiǎn) 。
8、補(bǔ)血益神助消化
鮮藕含有豐富的銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素 。在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者最相宜吃藕 。藕中的多種微量元素有益紅細(xì)胞的產(chǎn)生，保持肌肉和神經(jīng)正常工作 。另外，這些營養(yǎng)素還有助分泌消化酶，改善消化 。
9、穩(wěn)定心率降血壓
藕中鈉鉀比為1∶5，鈉少鉀多有益調(diào)節(jié)血壓和心率，有益心臟及全身健康 。
10、防止出血
藕中含有豐富的維生素K，具有止血作用 。鮮藕榨汁喝下，有助防止出血 。
11、祛痰鎮(zhèn)咳防哮喘
鮮藕汁也可用來治療咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系統(tǒng)疾病 。熱蓮藕茶具有鎮(zhèn)咳祛痰的功效 。
12、健脾開胃
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