大家都知道，炭火烤肉是一種十分有特點(diǎn)的特色美食，并不是由于食材的味兒有多么的的獨(dú)特，只是常用的專用工具較為新奇 。傳統(tǒng)式的炭火烤肉便是用一塊黑乎乎的不銹鋼板做為器皿，歷經(jīng)加溫不銹鋼板便會溫度上升，從而能夠 在上面煎一些食物 。發(fā)展趨勢到現(xiàn)在，炭火烤肉的類型十分多，那麼，鐵板豆腐料汁秘方是啥?
作法一：
調(diào)味品：小紅尖椒10克，大蒜瓣20克，姜10克，食用油50克，辣椒油30克，芝麻油、生抽、大蒜葉各5克，郫縣豆瓣醬10克，鹽3克，雞精15克，大骨湯200克 。
作法
1、攸縣水豆腐切長4公分、寬2.5公分、厚0.2公分的大面積;折骨血切長3公分、寬2.5公分的片狀;小紅尖椒切割成圈;大蒜瓣切一片;姜切小棱形片;大蒜葉切條 。
2、切完的攸縣水豆腐放進(jìn)開水里加生抽3克火災(zāi)汆1分鐘，撈起來瀝干水分預(yù)留 。
3、鍋容易上火放食用油，小火烤至七成熱，放進(jìn)大蒜片、生姜片、郫縣豆瓣醬文火油爆出味，放進(jìn)折骨血文火爆鍋1分鐘，放鹽、生抽2克、大骨湯小火烤開，將汆水的攸縣水豆腐倒進(jìn)一起燜燒5分鐘，待汁即將干時(shí)，撒進(jìn)大蒜葉、雞精調(diào)料，淋芝麻油、辣椒油起鍋盛入碗內(nèi) 。
4、將環(huán)形不銹鋼板放到煲爐燒起10分鐘至泛紅，玄火放到木墊上，將搞好的攸縣水豆腐倒進(jìn)不銹鋼板內(nèi)，撒尖椒圈上餐 。
作法二：
用材
原材料
使用量
豆腐 1塊
蒜末 適當(dāng)
蔥段 適當(dāng)
香萊 適當(dāng)
碎花生 一勺子
米醋(高質(zhì)量白米醋最好是) 三炒勺
鮮生抽 一勺子
白砂糖 一勺子
咖喱醬(并不加) 少量
食用油 少量
油辣子(炸辣椒) 少量
作法
1. 豆腐控干水分，勻稱切割成7到8mm薄塊，炒鍋加熱，放少量油，下水豆腐煎 。
2. 一面煎脆后翻過來，煎另一面，喜歡咖喱醬得話，能夠 撒少量咖喱醬 。煎到雙面松脆，水豆腐里邊還是滑嫩的水平就可以，將水豆腐起鍋裝在碗里 。
【鐵板豆腐醬汁配方是什么？】 3. 將醋，生抽，糖，蒜末，油辣子，糖攪拌，裝在碗里或立即倒在水豆腐上，撒上碎花生，蔥段和香萊，接下去，享有美味小吃!
- 豆腐+牛奶平腹的減肥妙方
- 純豆腐素餡餃子的做法
- 吃豆腐腦上火嗎？豆腐腦的營養(yǎng)價(jià)值有哪些?
- 過橋豆腐的做法
- 青椒番茄燴凍豆腐的做法
- 豆腐燒魚塊的做法
- 千層豆腐炒五花肉的做法
- 瑤柱蟹黃豆腐的做法
- 脆皮蘸水豆腐的做法
- 好吃麻婆豆腐