夏季是吃苦的季節，吃苦瓜當然是首選 。苦瓜也成為夏天我家餐桌上少不了的一道菜 。我喜歡是苦瓜，喜歡那帶有一絲苦味的清香 。尤其是炎熱的夏季有些朋友怕苦不喜歡吃，讓苦瓜不苦其實很簡單，就是將苦瓜沿著苦瓜上面條文的方向剖成兩片，去子后，把緊貼瓜肉的一層白色瓜瓤去除干凈，可以有效去除部分苦味 。也可以將切好的苦瓜用開水燙過后馬上用冷水沖涼，這樣苦味也會減少很多 。
某人說，今天想吃素，那就炒素苦瓜吧，在做了一個咖喱菜花 。可是另一位有意見，最后決定，用朋友送的湘西王家五臘腸一起炒制，等我收拾好廚房，準備吃飯，餐桌上的苦瓜炒臘腸，就剩下苦瓜了，一片臘腸都沒剩下 。我怒，，，，吃素的 。。。
苦瓜又名涼瓜，苦瓜含有豐富的營養，其中維生素C的含量居瓜類蔬菜之首，且糖和脂肪的含量都非常低，是減肥中的極品 。苦瓜有清熱祛心火，解毒，明目，補氣益精，止渴消暑，治癰 。的功效 。經常食用苦瓜可以清閔解渴、降血壓、血脂、養顏美容、促進新陳代謝等功能 。苦瓜含豐富的維生素B1、維生素C及礦物質，長期引用，能保持精力旺盛，對治療青春痘有很大益處
苦瓜炒臘腸----快手家常&&做苦瓜不苦的小竅門
主料；苦瓜、湘西臘腸
輔料；蒜碎
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美食小提示
臘腸本身很咸，烹飪過程就不要再添加鹽了 。臘腸可以一次多蒸一些，放入冰箱，隨吃隨取 。
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