綠豆是夏季的消暑佳品，最簡單的就是煮綠豆湯或綠豆粥，而我想用綠豆做點小零食 。
市場有去了皮的綠豆賣，買了半斤回來 。將脫衣綠豆加冰糖和水煮熟以后，用料理機攪打成泥，再用鍋略炒干，接著就可以用綠豆泥做各種喜歡的零食了 。
半斤綠豆泥分成幾份，先做了笑口綠豆糯米球，后來又做了抹茶綠豆涼糕，過兩天準備再做點綠豆酥 。
笑口綠豆糯米球的做法跟前幾天發(fā)的芝士糯米球做法差不多，但烤好后每一個小球都裂出一道漂亮的紋，象是開口笑，所以就給它取了個名字叫笑口綠豆糯米球，綠豆糯米球的口味更清淡一些，因為綠豆本身味道比較淡 。
沒事做點這樣的小零食自己帶去上班或者給孩子帶點去學校，做下午茶或課間打下尖兒都是非常不錯的 。

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美食小貼士
1.煮綠豆時如果水加的過多可能炒的時候就要久一點，盡量去除綠豆泥中的水分，炒的越干綠豆泥越純，做出來的食品味道會更濃一些，如果嫌麻煩不炒也可以，炒綠豆泥最好用不粘鍋并且不停地翻炒，否則很容易糊底 。
2.這里的綠豆泥與糯米粉沒有給出量，因為每個人做的綠豆泥稀稠程度是不一樣的，所以主要是以糯米粉與綠豆泥和雞蛋混合后能成團為合適；
3.我用的烤盤是不沾的，如果是普通烤盤要事先鋪好油紙或油布；
【笑口綠豆糯米球的做法】4.烘焙用的油最好選用味道輕的，比如玉米油或葵花籽油，這樣不會掩了點心的味道 。
健康飲食網小提示
黑木耳和綠豆能一起吃:黑木耳與綠豆都是生滓潤肺、清熱解毒之物，若兩者搭配食用，有清熱涼血、益氣除煩、活血降壓等功效 。適用于高血壓病、暑熱癥 。
大米和綠豆能一起吃:口感清潤，清熱解暑、利水消腫、潤喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
關鍵詞:綠豆綠豆食譜
綠豆和綠豆芽的作用
綠豆以清暑、解毒著稱 。綠豆性味甘、涼、無毒 。歸胃經 。有消暑益氣、清熱解毒、利水等功效 。綠豆的通常吃法較多，可以煮綠豆湯，制作綠豆泥或...[更多]

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