飄香羊肉薯?xiàng)l的做法 _生活百科

準(zhǔn)備晚飯時(shí)，芒果媽媽翻了翻冰箱，找出了凍了許久的一塊羊肉。夏天吃了怕上火，現(xiàn)在入秋了，可以稍微補(bǔ)一下了，就拿出來解凍，尋思著要做什么吃。家里正好有做月餅泡咸蛋黃用的油，扔了可惜，做菜怕腥味太重，炸東西卻是正好的。于是決定把羊肉用炸的方法做來吃。很快確定方案，咱也來個(gè)混搭，羊肉和薯?xiàng)l在一起吧！恩，您說您沒這么吃過？我以前也沒這樣吃過，但是這兩樣食材在一起吃時(shí)絕對(duì)沒問題的，而且薯?xiàng)l炸著吃也算是經(jīng)典吃法了。兩者都炸一下，用孜然粉、辣椒面、椒鹽做調(diào)味，端上桌，芒果爸爸嘗了一口，然后特別誠(chéng)懇地跟芒果媽媽說："老婆，以后我要把吃大閘蟹的錢省下來買羊肉，都用這個(gè)做法做了吃！太好吃了！”好吧，看來羊肉PK大閘蟹，前者完勝！
這樣做出的羊肉確實(shí)好吃。羊肉略微裹了一點(diǎn)點(diǎn)淀粉炸的，炸好的羊肉是特別明顯的外焦里嫩。薯?xiàng)l經(jīng)過復(fù)炸，也是脆脆的。孜然和椒鹽的香氣混合在一起，誘著人的口水都要流下來，而辣椒面又給了嘴巴新一層的刺激，吃一口便停不下來，只恨不得連舌頭也吞了下去。

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美食小貼士
1.炸東西用的鍋以直徑小深度大為宜，這樣用比較少的油就可以將食物漫過，炸起來比較方便。如果食物比較多，分幾次炸就是了。
2.羊肉和土豆最好都經(jīng)過復(fù)炸，這樣羊肉才會(huì)外焦里嫩，薯?xiàng)l才會(huì)脆脆的。如果只經(jīng)過一次炸制，羊肉和薯?xiàng)l很快就會(huì)回軟，吃起來口感很差勁。
3.孜然粉、辣椒面、椒鹽按照個(gè)人的口味酌情添加就好，甚至如果都不喜歡的話，撒點(diǎn)鹽到薯?xiàng)l上就可以了。
健康飲食網(wǎng)小提示
生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒
【飄香羊肉薯?xiàng)l的做法】蘿卜和羊肉能一起吃:常吃降低體內(nèi)膽固醇，減少高血壓和冠心病的發(fā)生，具有防癌作用，有較好的益智健腦作用，可為人體提供豐富的蛋白質(zhì)、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分，具有補(bǔ)五臟、益氣血的功效

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飄香羊肉薯?xiàng)l的做法