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冷凍的螃蟹，可以做成咖喱蟹 。
要注意如下幾種情況：
1、要確保冰箱是一直通電狀態(tài) ， 中途沒(méi)有停電或關(guān)機(jī)過(guò) 。
2、再吃的時(shí)候，一定要加熱 。
3、部分使用年限比較久的冰箱 ， 冷凍區(qū)可能達(dá)不到零下18攝氏度，如果吃的時(shí)候有感覺(jué)到異味，必須立即停止食用 ， 應(yīng)該是壞了，要倒掉 。
做法：
1、 洋蔥洗凈切成條狀，蒜瓣洗凈去皮切成片，切幾片姜片 。
2、 把蟹翻面，去掉肚子上的一塊肉，雌的是圓形的，雄的是三角形，打開(kāi)蟹的蓋子，取出蟹腸、蟹鰓、蟹胃、蟹心 。
3、 將蟹從中間切開(kāi)，切面沾上淀粉 ， 放在打散的雞蛋液中 。
4、 鍋內(nèi)放適量油 ， 稍微多一點(diǎn) ， 熱油后下入蟹炒到蟹殼變成紅色，然后再多炒2分鐘至熟（雞蛋液也一定倒進(jìn)去，別浪費(fèi)了
5、 將蟹撈出備用，用余油將蒜瓣和姜片爆香，然后下洋蔥絲，炒至透明 。
6、 加入咖喱塊和一小碗水，讓咖喱塊融化 。
7、 湯汁煮沸后倒入適量淡奶油，攪拌均勻 。
【冷凍熟蟹肉如何吃】8、 加入炒好的蟹，讓湯汁均勻的粘在蟹上，關(guān)火即可 。

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