文章插圖
主料：繭蛹、脆炸粉、油 。
做法步驟：
1、新鮮黃色活繭蛹洗干凈，放鹽煮開約五分鐘；
2、取出控水，涼一會兒 。用剪刀從中間豎著剪開，取出里面黑色的硬芯；
3、這樣做的目的一是可以炸得更脆更酥，二是炸的時候不容易爆鍋淺油；
4、準備脆炸粉一包；
5、將適量脆炸粉倒入剪開的繭蛹中 ，拌均勻；
6、.炒鍋加油燒到七八分熱；
7、將一半沾粉的繭蛹倒入鍋中 。炸的時候要經常翻拌一下，讓其受熱均勻，沒有沾連；
【油炸繭蛹怎么做】8、直到全部炸成邊緣里呈深棕色，用漏網勺控油，撈出上盤即可 。再將另一半同樣方法炸完即可 。

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