文章插圖
1、材料：五花肉300克，炒米粉140克，香蔥1棵，生姜1小塊，荷葉2張 。
2、調(diào)料：香油1小匙 ， 醬油1大匙，料酒1/2大匙，甜面醬2大匙，五香粉適量，白糖1/2大匙 。
【荷粉蒸肉】3、將肉洗凈切成方塊，中間直切一刀 ， 表皮相連，鮮荷葉用熱水燙軟備用 ， 蔥、姜洗凈切絲 。
4、將醬油、甜面醬、白糖、料酒、蔥絲、姜絲、五香粉、香油放入裝肉塊的盆內(nèi)，拌勻腌30分鐘，再加炒米粉拌勻 ， 用鮮荷葉逐塊包起 ， 上籠用大火蒸2小時左右即可 。

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