從8月初偶就成了月餅狂人，加上今晚準(zhǔn)備的桃山月餅，一共做了8回月餅了，廣式月餅占了大多數(shù)，冰皮兩次，蘇式本來也在計(jì)劃之列，可惜迷上了桃山月餅，臨時(shí)改變了計(jì)劃，蘇式就日后空了再解決它吧哈！不到兩個(gè)月的時(shí)間做了8回月餅，說實(shí)話感覺好是忙碌，尤其是前天晚上的這批月餅，第二天做完大部分送給了兒子的三個(gè)老師，其它都是朋友刮分了呢！就是覺得時(shí)間不夠用，幸好如今的炒餡都是面包機(jī)代替了，感覺還稍輕松些，如果都是純手工，偶一定做不了這么多回哈！今天先把冰皮的過程貼上來大家分享下，所以品種的月餅屬冰皮最簡(jiǎn)單，而且是零失敗，親們?nèi)绻遣锁B，就從冰皮開始入手吧！冰皮的制作過程圖用的是第一回偶做的50克的小模具，顏色跟大圖會(huì)有所區(qū)別哈！做了這么多的月餅，真心感覺冰皮的最漂亮，看著淡淡的紫色冰皮配著粉玫瑰，感覺心都柔軟了不是嗎？？？你有木有？
純手工冰皮月餅
材料：糯米粉50克，粘粉粉50克，澄粉25克，低筋面粉25克，牛奶加椰奶225克，色拉油35克，糖50克
文章插圖
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3、做好的月餅放在冰箱冷藏一晚，第二天食用既漂亮又美味
4、這個(gè)餅皮的方子跟原有冰皮方子稍有區(qū)別，效果非常好，不粘手哈，但是為了保險(xiǎn)起鑒，偶還是用了手粉
5、大圖中的紫色偶是在餅皮加了紫薯，綠色是抹茶粉，巧克力色是可可粉
關(guān)鍵詞:冰皮月餅冰皮月餅食譜月餅食譜月餅
中秋月餅健康吃法
【純手工冰皮月餅的做法】月餅為八月十五的應(yīng)景食品,怎樣健康地正確地吃月餅,也是大有講究的 。現(xiàn)吃現(xiàn)買月餅是時(shí)令性食品,季節(jié)性很強(qiáng),不宜久放 。因?yàn)樵嘛灪椭^多,日久...[更多]
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