咖喱月餅的做法 _生活百科

咖喱是我們平常烹飪中經(jīng)常用到的調(diào)味料，咖喱種類很多，我用的是普通的咖喱粉，所以烹飪有點(diǎn)小竅門(mén)，單單靠它和食物拌合，只能起到顏色的調(diào)和作用，而要想真正發(fā)揮咖喱獨(dú)特的香味，一定要用溫油爆香，而且不能油溫過(guò)高，否則有焦糊味后會(huì)影響美味。
用溫油爆香的咖喱后再倒入洋蔥碎爆香，待涼涼后再倒入豬肉末一起攪拌成有粘性，如果和我一樣喜歡吃豬肉末鮮嫩口感的，千萬(wàn)不要和洋蔥一起煸炒熟，因?yàn)樨i肉末在煸炒過(guò)程中把原有鮮嫩的水分蒸發(fā)了，包入之后再烤，餡料松散，口感也會(huì)變的渣渣的。
外皮酥脆，因?yàn)榭局八⒘艘恍┓涿鬯制は愦鄮в幸稽c(diǎn)微微的香甜味，餡料鮮嫩美味，鮮香的口感留有唇齒之間，回味是熱乎乎的微辣味，如此美妙的感覺(jué)，讓人欲罷不能！
咖喱月餅
原料；油皮面粉200克、開(kāi)水100克、咖喱粉7克、葵花籽油50克、白糖15克、油酥面粉100克、葵花籽油50克、咖喱粉3克
調(diào)料；豬肉末適量、洋蔥適量、雞蛋適量、蠔油適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、咖喱粉適量、白糖適量
【咖喱月餅的做法】

文章插圖

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3，做餡料的時(shí)候，先不要過(guò)多的放調(diào)味料，咸淡可以取一點(diǎn)也就是半調(diào)羹，放入微波爐，用微波活力30秒后嘗試味道再調(diào)整。
健康飲食網(wǎng)小提示
咖喱和鱈魚(yú)能一起吃:容易消化，適合體質(zhì)弱者調(diào)養(yǎng)身體或作為嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食品
洋蔥和咖喱能一起吃:有抗癌、抗動(dòng)脈硬化、殺菌消炎、降血壓、降血糖血脂、延緩衰老等作用。
關(guān)鍵詞:咖喱月餅食譜咖喱菜菜譜月餅
中秋月餅健康吃法
月餅為八月十五的應(yīng)景食品,怎樣健康地正確地吃月餅,也是大有講究的。現(xiàn)吃現(xiàn)買(mǎi)月餅是時(shí)令性食品,季節(jié)性很強(qiáng),不宜久放。因?yàn)樵嘛灪椭^多,日久...[更多]

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咖喱月餅的做法