酥皮鮮肉餡餅，是學(xué)習(xí)君之的方子做的，我依照個人喜好做了適當(dāng)調(diào)整 。還做了六個牛肉松餡的，也非常的好吃 。
酥皮鮮肉餡餅
配料：
水油皮面團(tuán)：普通面粉150克，豬油60克，細(xì)砂糖20克，水45克 。
油酥面團(tuán)：普通面粉100克，豬油50克
肉餡：鮮豬肉餡200克，細(xì)砂糖10克，蜂蜜1大勺，香油2小勺，醬油1大勺，生抽1大勺，料酒1小勺，鹽7克，姜末1小勺，蒜末1小勺 。
其它：雞蛋黃半個，黑芝麻適量

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關(guān)鍵詞:餡餅豬油餡餅食譜
豬油的保存期延長法
【酥皮鮮肉餡餅的做法】1、煉制豬油,要煉至油渣呈焦黃色為宜,以減少油中水分 。隨后,除凈油渣,防止貯存期中微生物對油脂的分解 。2、豬油放入遮光的壇子或綠色的瓶子里...[更多]

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