因為每一個地區(qū)的地形地貌及其氣候條件不一樣，因此在每一個地區(qū)也衍化出了不一樣的美食文化及其飲食搭配特點 。說到北朝鮮這個地方，大部分人腦海中之中第一時間閃過出去的便是泡白菜 。可是北朝鮮大醬湯也是一個獨具一格地區(qū)特點的特色美食，今日就一起來學(xué)習(xí)培訓(xùn)純正北朝鮮大醬湯的有關(guān)作法 。
北朝鮮大醬湯的做法
原材料：水豆腐、海帶絲、馬鈴薯、小夏輔助大神、五花肉、羊肉粉、蔥、姜、北朝鮮面醬、香萊
作法：
1、海帶絲清洗切條，五花肉切成片，姜切末;
2、土豆去皮清洗切成片，水豆腐切薄片;
3、蔥和香萊剁碎;
4、開火災(zāi)，石鍋內(nèi)放進(jìn)五花肉片爆鍋一下;
5、放進(jìn)2勺北朝鮮面醬和生姜沫;
6、加冷水?dāng)嚢杈鶆?
7、放進(jìn)土豆塊、海帶絲、水豆腐，拌和一下;
8、放進(jìn)少量小夏輔助大神;
9、鍋開后撇出白沫，煮10分鐘上下;
10、放進(jìn)少量大喜大羊肉粉調(diào)料;
11、最終撒蔥末和香萊末就可以服用 。
制做小技巧
1、醬不必過早放，要不然會毀壞醬原先的味兒 。
2、面醬一定要用朝鮮族賣的醬或是日本食品商場的醬，這一點非常非常關(guān)鍵，大醬湯較大的差別就取決于這一醬 。
3、要使湯味更為美味香甜，可以用花蛤來替代新鮮蝦，花蛤先用鹽水侵泡使其吐凈碎石子，再入鍋熬做成湯 。
4、新鮮蝦熬熬成蝦湯后，應(yīng)撈出控干水備用，待全部食物都煮好后，才可和水豆腐一同入鍋稍煮一會兒，以防新鮮蝦煮久易老 。
5、調(diào)配大醬湯時，可依本人口感調(diào)整韓國大醬、韓國辣椒醬和辣椒面的分量，面醬咸香氣重，無須放鹽調(diào)料，以防湯味過咸有苦味 。
6、建議用石鍋或瓦鍋來做大醬湯，可讓熬出的湯更濃醇，味兒更醇正，口味更優(yōu) 。
【正宗朝鮮大醬湯的做法】 以上便是有關(guān)北朝鮮大醬湯的做法的詳細(xì)介紹，期待對您有一定的協(xié)助!

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