臺(tái)灣知名小吃牛肉卷餅 _生活百科

蔥油餅可以算是臺(tái)灣知名小吃的代表之一，在臺(tái)灣不管是夜市還是街邊的小吃攤都有蔥油餅賣，口味也多元化。這個(gè)牛肉卷餅可以算是蔥油餅的一個(gè)衍生品，在一些小吃店或者一些牛肉面店都有賣，煎好的蔥油餅上抹一些甜面醬，撒上一些蔥段在放上幾片薄薄的鹵牛肉就變身成了牛肉卷餅。別小看這小小的一份的牛肉卷餅也不算便宜也將近20RMB,每次在外面吃飯時(shí)我都會(huì)禁不住誘惑點(diǎn)上一份，而且百吃不膩，每每吃完都還會(huì)有一種意猶未盡的感覺(jué) 。
其實(shí)牛肉卷餅在家做也不算難，只要把蔥油餅做好了就0K了，卷牛肉或者豬肉就看你喜歡了，我個(gè)人是偏好牛肉的，蔥油餅可以一次多做些冰在冷凍庫(kù)早上煎一下當(dāng)早餐吃也很方便。在這寒冷的冬天香噴噴的牛肉卷餅再配上一碗熱熱的小米粥不知該有多滿足呢。

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特別提示
1、面粉拌勻醒一下就很容易揉成光滑有彈性的面團(tuán) 。
2、分割成小面團(tuán)必須松弛足夠長(zhǎng)的時(shí)間才會(huì)很容易拉成大大的長(zhǎng)方形，拉的時(shí)候也不可太用力不然面皮會(huì)拉破。
3、搟面皮時(shí)油要抹多一點(diǎn)做出的蔥油餅才會(huì)層次分明。
4、做好的蔥油餅要松弛時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)才會(huì)很容易搟成餅狀，也可以第一天做好第二天煎，牛肉也可以換成豬肉。
健康飲食網(wǎng)小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有豐富的葉酸，起著保護(hù)胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素葷相配，互為補(bǔ)充，營(yíng)養(yǎng)全面、豐富，具有健脾開(kāi)胃的功能效，特別適宜虛弱病人經(jīng)常食用。對(duì)于體弱乏力、肺熱咳嗽者有輔助療效
關(guān)鍵詞:牛肉卷餅牛肉食譜卷餅食譜
冬季溫補(bǔ)吃牛肉的搭配
【臺(tái)灣知名小吃牛肉卷餅】其性溫，含有豐富的鐵元素，對(duì)婦女補(bǔ)血十分有益，富含蛋白質(zhì)可增強(qiáng)人體抵抗力...[更多]

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臺(tái)灣知名小吃牛肉卷餅