芒果的功效與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值夏季吃芒果禁忌 _芒果

芒果的功效與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、食用芒果具有清腸胃的養(yǎng)生功效，有益胃、止嘔、止暈的功效，對(duì)于眩暈癥、美尼爾綜合征、高血壓眩暈、惡心嘔吐等均有療效。在古代，凡漂洋過(guò)海者，無(wú)不隨身攜帶一些芒果，以解暈船之癥。果肉或以芒果煎水進(jìn)食，對(duì)抑制孕婦作嘔也有很好的效果。
2、芒果的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，芒果含有大量的維生素A，因此具有防癌、抗癌的養(yǎng)生作用。含有糖、蛋白質(zhì)、纖維素等，維生素C可達(dá)56.4—137.5毫克，維生素E也非常豐富，而且含人體必需的微量無(wú)素硒、鈣、磷、鉀等含量也很高，有“熱帶水果之王”的美稱(chēng) 。
3、芒果能降低膽固醇、甘油三酯，常食有利于防治心血管疾病。芒果有祛疾止咳的養(yǎng)生功效，對(duì)咳嗽、痰多、氣喘等癥有輔助食療作用。芒果含芒果酮酸等化合物，具有抗癌的藥理作用。土芒果中含有大量的纖維，可以促進(jìn)排便，對(duì)于防治便秘具有一定的好處。
4、芒果的胡蘿卜素含量特別高，有益于視力，能潤(rùn)澤皮膚，是女士們的美容養(yǎng)生佳果。芒果中含有芒果苷，有明顯的抗脂質(zhì)過(guò)氧化和保護(hù)腦神經(jīng)元的作用，能延緩細(xì)胞衰老、提高腦功能。它可以明顯提高紅細(xì)胞過(guò)氧化氫酶活力和降低紅細(xì)胞血紅蛋白。
5、芒果除食用外，還有很大的藥用價(jià)值，其果皮也可入藥，為利尿、浚下劑。因此，芒果對(duì)于眩暈癥、梅尼埃綜合癥、高血壓暈眩、惡心嘔吐等均有療效。芒果的胡蘿卜素含量特別高，有益于視力，能潤(rùn)澤皮膚，是女士們的美容佳果。
6、芒果中還含有一種加芒果甙的物質(zhì)，有明顯的抗脂質(zhì)過(guò)氧化和保護(hù)腦神經(jīng)元的作用，能延緩細(xì)胞衰老、提高腦功能。它可以明顯提高紅細(xì)胞過(guò)氧化氫酶活力和降低紅細(xì)胞血紅蛋白。它還有祛疾止咳的養(yǎng)生功效，對(duì)咳嗽痰多氣喘等癥有輔助食療作用。
7、芒果含芒果酮酸等化合物，具有抗癌的藥理作用;芒果汁還能增加胃腸蠕動(dòng)，使糞便在結(jié)腸內(nèi)停留時(shí)間縮短。因此食芒果對(duì)防治結(jié)腸癌很有裨益。芒果中維生素C的含量高于一般水果，并能降低膽固醇、甘油三酯，常食芒果可以不斷補(bǔ)充體內(nèi)維生素C的消耗，并有得防治心血管疾病。
芒果過(guò)敏及預(yù)防
雖然芒果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但不宜進(jìn)食過(guò)量，若進(jìn)食2/3的中型芒果已達(dá)到營(yíng)養(yǎng)師每日建議的食用量。芒果含有的刺激性物質(zhì)比較多，很多人吃了芒果過(guò)后口角、上下額、臉頰部等地方會(huì)出現(xiàn)紅疹、燒癢，有的甚至腫起來(lái)了，這其實(shí)就是芒果過(guò)敏癥狀“芒果皮炎” 。芒果皮炎是因?yàn)槊⒐泻袉瘟u基苯或二羥基苯引起過(guò)敏，特別是沒(méi)有完全成熟的芒果里含有醛酸這種物質(zhì)，會(huì)對(duì)皮膚黏膜有一定的刺激作用，造成面部紅腫、發(fā)炎，嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)眼部紅腫、疼痛現(xiàn)象。
如果你是容易對(duì)芒果過(guò)敏的人，最簡(jiǎn)單的辦法就是叫別人給你削皮，避免皮膚接觸。不過(guò)有研究表明，芒果皮下0.5公分的果肉對(duì)皮膚也會(huì)造成過(guò)敏，所以削皮時(shí)應(yīng)該多銷(xiāo)掉一點(diǎn)，然后切成小塊后在少量食用，這樣就可以避免整個(gè)狼吞虎咽而把芒果汁弄得滿臉都是，如果不小心弄到皮膚上，應(yīng)該立即用清涼水把它洗干凈，切忌用肥皂水、熱水，就更不能在面部用一些化妝品之內(nèi)的，否則可能會(huì)加重過(guò)敏。若過(guò)敏癥狀比較嚴(yán)重，如出現(xiàn)疹子或紅腫，就不要隨意食用了。另外，芒果可能還會(huì)引起消化系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)過(guò)敏，這些人群也要依據(jù)自身情況決定是否食用。
芒果飲食誤區(qū)
芒果和酒都是辛辣的食物，多吃對(duì)人的腎臟有害。芒果不可與大蒜等辛辣物質(zhì)共食，否則可能引起發(fā)黃病。目前，其機(jī)理還不清楚，但這是世俗經(jīng)驗(yàn)之談。據(jù)現(xiàn)代報(bào)道，有因?yàn)槌粤诉^(guò)量的芒果而引起腎炎的病例，故當(dāng)注意。芒果與海鮮不能同吃，兩者同時(shí)吃不容易消化，而且芒果與海鮮兩者都是易過(guò)敏的食物，如果同食的話，容易過(guò)敏。
芒果和菠蘿不能同食，這兩種水果一同食用容易引發(fā)過(guò)敏，因?yàn)槊⒐⒉ぬ}本身含有容易引起皮膚過(guò)敏反應(yīng)的化學(xué)成分，鮮芒果中含有單羥基苯或二羥基苯，不完全成熟的芒果里還含有醛酸，他們對(duì)皮膚黏膜有一定的刺激作用，可引發(fā)口唇紅腫，又癢又痛，重者還會(huì)出現(xiàn)水皰和糜爛。而菠蘿中含有類(lèi)、菠蘿蛋白霉等物質(zhì)，對(duì)人的皮膚、血管等有一定的副作用，且這種過(guò)敏常為速發(fā)型，多在吃菠蘿后1小時(shí)左右會(huì)出現(xiàn)皮膚瘙癢、潮紅、多汗、四肢及口舌發(fā)麻。
【芒果的功效與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值夏季吃芒果禁忌】芒果的挑選
芒果種類(lèi)繁多，現(xiàn)在市場(chǎng)上常見(jiàn)到的芒果有以下幾種，重約100克的青芒果，即雞蛋芒；扁圓形的黃芒果，即臺(tái)龍芒；重約500克的長(zhǎng)芒果被稱(chēng)為象牙芒；還有就是重約50克的腰芒和重約500克的紅皮芒，幾種常見(jiàn)的芒果中臺(tái)龍芒和腰芒的質(zhì)量更好，纖維較多，更細(xì)更滑，口感微酸。夏天正是芒果大量上市的季節(jié)，無(wú)論是即食，還是做成芒果糖水等制品，都是非常美味的。但前提是，要學(xué)會(huì)挑選質(zhì)優(yōu)的芒果。
1、芒果的色澤鮮艷自然為上品，而外皮細(xì)致光滑比粗糙的好。一般來(lái)說(shuō)，金黃是大部分芒果成熟的顏色或者色澤，但是有的芒果成熟后也并非黃色。有一種產(chǎn)地稱(chēng)“紅芒”，一般是紅色的時(shí)候就可以吃的了。一個(gè)好的芒果都會(huì)散發(fā)出美好的味道，一般是香味越濃郁，味道越好。
2、選皮質(zhì)細(xì)膩且顏色深的，果蒂周?chē)悬c(diǎn)發(fā)紅的芒果說(shuō)明成熟度越高，這樣的芒果新鮮熟透，吹熟劑一般是不會(huì)發(fā)紅的，最多也就發(fā)黃。不要挑有點(diǎn)發(fā)綠的，那是沒(méi)有完全成熟的表現(xiàn)；蒂頭部分較展開(kāi)，是芒果成熟的象征。自然成熟的芒果，大多在表皮上能聞到一種果香味;催熟的芒果味淡或有異味。自然成熟的芒果有硬度、有彈性;催熟的芒果整體較軟。
3、避免挑選有好多黑色斑點(diǎn)的芒果。芒果有少量的斑點(diǎn)是正常的，但是如果有太多，那就表明芒果的果肉受到了一定的損害。
4、看手感。手感，不用捏。捏了的芒果，在受力處會(huì)出現(xiàn)凹痕，里面有損壞，時(shí)間一久，會(huì)爛掉。拿起來(lái)掂量或者感覺(jué)就行。好的芒果，感覺(jué)光滑度適中，皮薄、可以感覺(jué)到里面果肉的嫩。如果拿起來(lái)，發(fā)現(xiàn)果肉松動(dòng)，可能里面已經(jīng)有點(diǎn)問(wèn)題，只是沒(méi)有表現(xiàn)出來(lái) 。

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芒果的功效與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 夏季吃芒果禁忌

芒果的功效與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值夏季吃芒果禁忌