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硼砂的危害

小知識(shí)

硼砂毒性極強(qiáng)，食物加入大量的硼砂后雖看起來美味可口，卻是一種慢性毒藥 。
硼砂添加到食品中對人體是否有害、有多大害處，要根據(jù)使用劑量來確定 。根據(jù)歐洲食品安全局在2004年發(fā)表的一份專家意見，以人的體重為標(biāo)準(zhǔn)，如果每人每天每公斤體重?cái)z入的硼元素在0.16毫克以下，相當(dāng)于一個(gè)成年人每天吃下10毫克的硼元素，即0.1克的硼砂 。在這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)量以下，人體便可以成功將其分解、排出體外 。但一旦攝入量超過了此標(biāo)準(zhǔn)量，身體健康就會(huì)受到傷害 。
【硼砂的危害】過量的硼砂進(jìn)入人體，經(jīng)過胃酸的作用變成硼酸 。硼酸及不易被自然代謝排出體外，它會(huì)在人體內(nèi)積少成多 。當(dāng)體內(nèi)硼酸含量積存到一定程度，會(huì)對體內(nèi)消化酶產(chǎn)生影響，導(dǎo)致身體出現(xiàn)中毒癥狀，臨床驗(yàn)證常表現(xiàn)為食欲不振、嘔吐、消化不良、體重持續(xù)減輕 。
也許有人會(huì)認(rèn)為硼砂是個(gè)不錯(cuò)的減肥方法，但用硼砂減肥是以損害身體健康為代價(jià)的，而這種代價(jià)遠(yuǎn)比肥胖帶給人的傷害大得多，長期攝入硼砂可能會(huì)影響生殖系統(tǒng)發(fā)育 。此外，減肥無外乎為了健康和美麗，但利用硼砂中毒來減肥卻都達(dá)不到這兩種目的 。
硼砂中毒患者的皮膚上會(huì)出現(xiàn)紅斑，嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)休克、昏迷 。正是因?yàn)榕鹕皩θ梭w的傷害如此之大，我國《食品衛(wèi)生法》和《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》已明令禁止硼砂作為食品添加劑使用 。
但歐洲一些國家對于硼砂的看法卻有不同 。歐盟食品安全局認(rèn)為，歐洲居民每天攝入硼元素量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于安全系數(shù)，所以他們允許硼砂作為食品添加劑來使用 。如果你在歐洲購買的食品，說明書中標(biāo)有E285字樣，就表明它是含硼砂食品 。