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關于調味料

小知識

調味料指的是天然植物香辛料，分別有咸味調料、酸味調料、辣味調料、鮮味調料、甜味調料 。在這5種調料的作用下，可以調配出大家喜歡吃的任何一種口味的食物，也正是因為有了調料，才可以使食物有不一樣的口感，使本身味道單一的食材有了豐富的變化 。
而且不同口味的調料起到的作用不一樣，雖然調味料在食物烹飪中起美化口味的作用，但不是用得越多越好 。
任何調味料若使用量超標都會對人體造成傷害 。比如，人在吃了很多不一樣的食物之后，感覺不到愜意和爽快，卻感到頭暈目眩或頭暈腦脹或心悸氣短 。這就是專業上所說的"醉食” 。
【關于調味料】調味料固然受人們歡迎，但無論是雞精還是味精，用法用量不對都會對人體造成傷害 。而雞精比味精更健康之說卻并沒有任何科學依據，純屬以訛傳訛的不實謠言 。