文章插圖
1.蜜豆洗凈后用冷水浸泡4小時以上 ， 最好隔夜，讓蜜豆吸收足夠水分，充分膨脹；和泡紅豆的水一起放入鍋中，水不到2cm左右，加入洗凈的陳皮一起煮開；
2.大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢煮5分鐘，關(guān)火燜30分鐘；30分鐘后小火燉5分鐘，關(guān)火再燉30分鐘；
3.第二次燉好后 ， 加入第一次糖 。這是第二次燉后的狀態(tài)(圖3) ， 水已經(jīng)看不到了 。別急，下面還有很多看不見的水！加點糖 ， 不要攪拌，蓋上鍋蓋，再次小火煮5分鐘，燉30分鐘；
4.第三次燉好后 ， 糖分已經(jīng)消失，紅豆完整整齊；
5、拿出一個，用手指打開，已經(jīng)很軟了；
6.選擇一個大一點的盆 ， 把盆上部的紅豆拿出來，或者一直拿到水 。盡量不要弄破豆子，拿出陳皮 。加入適量的糖，反復攪拌，讓每個蜜豆都裹上一層糖 。不要用工具攪拌，容易把豆子弄碎 。
【蜜豆怎么做成豆沙】以上解釋了蜜豆是如何做成豆沙的 。本文到此結(jié)束 ， 希望對大家有所幫助 。

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