香蔥脆皮炸蝦仁的做法 _生活百科

蝦仁是靠海人們?nèi)粘Ｉ罾锝佑|較多的美食食材，蝦仁鮮美的滋味，爽嫩的口感，無論是炒著吃，還是炸著吃，或者是做成丸子，亦或者是作為菜品的配料都是很不錯的選擇。
蝦仁的功效與作用
1.蝦營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；
2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng) ，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；
3.蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；
4.蝦仁體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn) ，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的"時差癥” 。
炸蝦仁是許多人喜愛的一道美食，單純的炸蝦仁滋味不夠香濃，今天我要在它的里面加入香蔥末來提高它的香度。
香蔥脆皮炸蝦仁
食材：新鮮蝦仁250克，香蔥末50克，山雞蛋1枚，干面粉75克，淀粉75克
調(diào)味料：鹽適量，胡椒粉適量，花生油適量

文章插圖

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2、面粉和淀粉按1:1的比例加入，調(diào)和后再加入花生油可以保證炸出來的蝦仁酥脆蓬松，而多加入的那些花生油也不要擔(dān)心，自然隨著油溫會析出來了。
黃燦燦的炸蝦仁糊中露出翠綠的蔥珠，顏色非常漂亮，而口感也是更上一層樓的！
健康飲食網(wǎng)小提示
油菜和蝦仁能一起吃:油菜含有豐富的維生素C、K、胡蘿卜素、鈣和鐵，具有消腫散血、清熱解毒的作用。蝦仁含鈣多，有補腎、壯陽等功效。油菜提供維生素，并與蝦仁一起提供鈣質(zhì) 。若兩者合用，則可更好地
【香蔥脆皮炸蝦仁的做法】豆苗和蝦仁能一起吃:對體質(zhì)陰寒怕冷、低血壓、食欲不振、精力衰退等癥狀均有食療效果

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香蔥脆皮炸蝦仁的做法