瀨粉是我從小吃到大一直都喜歡的美食，它在東莞人心中的地位應(yīng)該跟云吞面一樣 。前幾年吃一碗瀨粉很便宜的，三塊錢就可以吃到一碗，幾片肉片，一些蔥花，高湯，后來肉片漸漸地被叉燒、燒鴨和燒鵝取代了，現(xiàn)在吃一碗瀨粉八至十多元都有 。
厚街瀨粉在東莞是比較出名的，很多人都慕名到厚街只為了吃一碗地道的瀨粉，厚街余球做的瀨粉遠(yuǎn)近馳聞，純手工制作，并被評為"市首批非遺項(xiàng)目傳承人” 。
瀨粉漸漸受到很多人的喜愛，以前大家只會把它當(dāng)成早餐，在早上吃，現(xiàn)在很多人喜歡把它當(dāng)成正餐，有時(shí)過節(jié)、喜慶或生日的日子也會買幾斤瀨粉回家煮來吃 。

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特別提示
1、熱水要不太熱，大約50度左右
2、米漿擠進(jìn)開水里，盡量保持一氣呵成
【瀨粉的做法】用心于早餐，喚醒身體
早餐對加速新陳代謝和減肥起著非常重要的作用 。有關(guān)研究表明，吃早餐的人比不吃早餐的人更容易減肥成功 。一夜的睡眠，身體的新陳代謝雖然一直不停，但速度卻很慢，只有通過再次進(jìn)...[更多]

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