用二氧化硫美容的紅蝦 _生活百科

【用二氧化硫美容的紅蝦】紅蝦是一種野生海捕蝦，肉質細嫩，味道鮮美，受到很多消費者的青睞。紅蝦又俗稱"紅落頭蝦”，意思是這種蝦不耐貯藏，尤其是頭部很容易發黑掉落。一些商販為延長紅蝦保鮮時間以延緩蝦頭變黑，看起來更加鮮嫩，常常用一種叫"蝦粉”的鮮蝦保鮮劑浸泡，但是浸泡時間過長很容易造成紅蝦中的二氧化硫超標，給消費者的健康帶來隱患。
蝦粉學名為焦亞硫酸鈉，是拖蝦漁船常用的鮮蝦保鮮劑，也是國家允許使用的食品添加劑。雖然它具有較好的防腐、抗氧化、防黑頭效果，但是，蝦粉分解后會產生二氧化硫。二氧化硫是一種有毒有害物質，濃度較高時可能導致食用者呼吸系統和消化系統功能障礙。
還有一些小商販為了吸引消費者目光，以便牟取暴利，都采用尿素等物質保持水產品的"鮮度”或者在水中摻入人尿以及尿素，使池中的蝦精力旺盛、活蹦亂跳，給活蝦起到"保鮮”作用。這是因為尿作為一種含氮物，作為營養源給蝦提供營養成分。尿含有尿素，對蝦有一定的刺激作用，并能有效延長其存活時間，使其鮮活如初。用尿液泡過的蝦，如果浸泡時間過長，尿液會進入海鮮產品的身體，單純用水是沖洗不掉的。