每天傍晚在各大農貿市場里 ， 都可以看到一些"落市”的魚、蝦 ， 這些半死不活甚至完全死了的魚、蝦并沒有扔到垃圾箱中去 ， 而是成了一些不法商販的搶手貨 。
龍蝦只有完全死了 ， 他們才會去頭去殼 ， 最后留下半新鮮狀態的蝦肉 ， 這些龍蝦肉是不賣小飯店的 ， 會有專門的人低價收購再制成冷凍食品 ， 等到淡季時再登陸各大超市的冷凍柜臺 。
【不鮮的魚、蝦成了冷凍食品】不法商販低價收購這些半死不活的魚、蝦 ， 大多數都做成魚丸、蝦丸或是冷凍食品 ， 據說做成這些半成品既可以蓋住味道 ， 又可以長期保質 。
專家提醒消費者 ， 食用不新鮮的水產品會引起很多腸道傳染病 ， 例如霍亂、傷寒、痢疾、細菌性食物中毒、病毒性肝炎、脊髓灰質炎等 。皮青肉紅的淡水魚不能吃 ， 這類魚往往已經腐敗變質 ， 由于含組胺較高 ， 食后會引起中毒；反復凍化的水產品不僅影響品質 ， 而且會產生不利于人體健康的有害物質

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