蒙古大肉串的做法 _生活百科

據傳成吉思漢遠征歐洲時，戰線拉長，拿石頭砌成爐子，因而想到以盾牌作為烤爐，把死的戰馬和一些牛豬羊雞都切成塊，把自備的野菜，置于盾牌表面燒烤調味，這是最初蒙古烤肉的由來。直到國民黨撤離大陸后，軍人不乏懷有高超廚藝的蒙古后裔。當這些人退役后，重拾祖傳舊業，并發揚光大。烤肉便盛行于世，現代蒙古烤肉也由此而生。當然自己在家是不可能有明火烤爐的，所以咱還是就近取材利用烤箱來解解饞吧！！
街頭小吃在家做，既衛生還實惠-----蒙古大肉串
材料：豬眉毛肉，洋蔥半個，柱候醬2勺，生抽1勺，孜然粉1勺，蠔油1勺，料酒1勺，大蒜4瓣，生姜一塊，黑胡椒碎，五香粉1勺，油適量，
調料：花椒面，干辣椒粉，孜然粉

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美食小提示
1.喜歡嫩一點的可相對縮小時間，另外由于肉丁個人切的大小不同，所以烤溫和時間上還要有所斟酌，如若切得太大了，試吃的時候還未熟，一定要烤熟了再吃才衛生哦。
2.竹簽用開水浸泡可以消毒，并且烤得時候不易糊。
3.最好選擇肥瘦相間的豬眉毛肉，吃起來口感更好，肉質不柴，很嫩。
4.根據自家烤箱活力及肉的大小選擇合適的溫度
健康飲食網小提示
豬肉和玉米能一起吃:具有潤膚、延緩衰老的作用
豬肉和蘑菇能一起吃:具有補脾益氣、潤燥化痰及較強的滋補功效
關鍵詞:豬肉街頭小吃街頭小吃食譜
豬肉的營養
【蒙古大肉串的做法】豬肉每100克約含蛋白質9 5克、脂肪59 8克、碳水化合物0 9克、鈣6毫克、磷101毫克、鐵1 4毫克、維生素B ， 0 53毫克、維生素B0 12毫克、煙酸4 2毫...[更多]