清燉豬蹄比較好吃 ， 味道鮮香 ， 而且豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物 ， 可加速新陳代謝 ， 延緩機體衰老 ， 并且對于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用豬腿肉怎么做好吃 。

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做法：

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1.鍋中燒水 ， 水開后放入豬手焯燙至變色后撈出瀝干；

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【豬腿肉怎么做好吃,新買回來的豬腿怎么做好吃？】2.鍋中加入比平時炒菜略多的油燒到3成熱 ， 保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味 ， 再放入冰糖；將冰糖炒至溶化 ， 倒入洗凈的豬手翻炒均勻；豬手上色后 ， 放入蔥、姜、八角；
3.加入料酒和醬油 ， 繼續(xù)保持中小火翻炒；炒至豬手變成棕紅色 ， 放入黃豆；加開水沒過豬手2/3處 ， 用大火將湯汁燒開；
4.撇去表層浮沫 ， 放入黃豆醬 ， 加蓋用中火燜半小時 ， 直到用筷子能很容易的扎穿豬手 ， 根據(jù)個人口味調(diào)入適量的鹽即可 。
告訴你具體的做法 ， 不過這是比較少量的 ，  ， 在食堂做的話建議你可以加一些土豆之類的東西 ， 這樣比較好哦 ， 希望能幫到你~
食材
主料：豬腿肉600g 紅辣椒5棵
輔料：油適量 蠔油適量 醬油適量 生抽適量 料酒適量 姜10g
步驟
1.豬腿肉洗凈（買的時候剁好的）生姜和紅辣椒洗凈
2.生姜切片 ， 紅椒可以整個用
3.鍋內(nèi)加適量油（能夠炒黃豬腿肉的量）
4.倒入豬腳小火翻炒至變硬
5.倒入醬油 ， 料酒 ， 生抽和蠔油翻炒
6.燜3分鐘
7.轉(zhuǎn)倒入另一個燉鍋小火燉45分鐘 ， 加入清水 ， 剛好淹沒豬腿肉即可
8.轉(zhuǎn)大火翻炒收汁
9.收汁完成
10.出鍋
小貼士
也可加少許糖調(diào)味

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