香辣烤鴨的做法 _生活百科

關(guān)于鴨頭，腦子里會(huì)浮出一個(gè)畫面：幾個(gè)五大三粗的外國(guó)人被同桌點(diǎn)的幾只香酥鴨頭嚇得臉色慘白， "哇哇”亂叫的場(chǎng)景我知道我不厚道，但我真的笑得不行！
鳳爪、豬蹄、內(nèi)臟是中國(guó)吃貨的心頭好，外國(guó)人卻不愛(ài)吃這些。而頭菜亦是精華，所謂"頭”菜，即雞頭、鴨頭、魚頭、兔頭等一些讓中國(guó)人欲罷不能的重口味，但這些是大多外國(guó)人絕對(duì)不敢吃的，他們不喜歡帶頭的東西，一方面覺(jué)得臟，另一方面會(huì)覺(jué)得怕。
可是，這些真的很美味好么。其實(shí) ，國(guó)人也有一個(gè)適應(yīng)過(guò)程的，鴨頭、鴨脖子在全國(guó)范圍內(nèi)的流行，前些年，作家池莉的同名小說(shuō)《生活秀》改編的電視劇功不可沒(méi) 。
【香辣烤鴨的做法】

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小貼士：
1.對(duì)肉料的處理一般都是先焯水，以去冰腥氣和血腥味；但要腌制的肉料不能焯水，最好是用流動(dòng)的水反復(fù)沖淋，之后要瀝干水。
2.鴨頭烤制的時(shí)間表比較長(zhǎng) ，所以先要用中溫較長(zhǎng)時(shí)間烤，這一步是去生，包上錫紙是避免長(zhǎng)時(shí)間烤制使肉制變得太干；再去掉錫紙，調(diào)高溫度烤制，能使鴨頭皮酥多汁。
關(guān)鍵詞:烤鴨烤鴨食譜
用心于早餐，喚醒身體
早餐對(duì)加速新陳代謝和減肥起著非常重要的作用。有關(guān)研究表明，吃早餐的人比不吃早餐的人更容易減肥成功。一夜的睡眠，身體的新陳代謝雖然一直不停，但速度卻很慢，只有通過(guò)再次進(jìn)...[更多]

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香辣烤鴨的做法