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影響消化的肉類有那些

小知識

1.瘦肉
瘦肉營養(yǎng)豐富，主要是其含有大量的蛋白質 。蛋白質對人體很重要，但如果人長期攝入蛋白質量過高，超過了身體的需要就會對身體不利 。因為瘦肉中含有蛋白質、脂肪、膽固醇都較多，攝入過多的瘦肉，它們不但不能被全部利用，還會給胃、腸、肝、腎造成一定的負擔 。又因其含有偏高的脂類和膽固醇，長期過多食用瘦肉，將表現(xiàn)出消化系統(tǒng)疾病，出現(xiàn)消化不良，甚至出現(xiàn)心腦血管疾病和動脈硬化等癥 。
所以，膳食中對蛋白質的攝入量要合理，瘦肉的食用也要適量 。
2．鱔魚
鱔魚肉質難以消化，人攝食過多，既會影響消化，又會使肌體受到損傷 。鱔魚生活在骯臟的環(huán)境中，體內含有大量的寄生蟲 。這些都是對人體不利的因素 。
所以，在烹調時，應盡量將鱔魚加熱至透，以殺死寄生蟲 。另外，在烹調時最好將其加工成片、絲或小塊，以利于消化吸收 。但無論怎樣加工和烹調，大家一定要注意鱔魚仍不可一次多食 。
3．甲魚肉
【影響消化的肉類有那些】甲魚肉富含蛋白質，在人體內較難消化，多食易引起消化不良，所以不可一次性多食甲魚肉 。家庭常見的做法是做湯，吃肉帶湯，既有利于人體消化，又有利于營養(yǎng)成分吸收 。