【農家白面粉可以做蛋糕餅干嗎】可以，原則上講做蛋糕餅干最好用低筋面粉，但，只要是方子里含足夠的液體，應該說蛋糕餅干的成敗與面粉的關系不是很大，所以，只要制作過程操作無誤，完全可以用農家面粉來做蛋糕餅干以及酥皮點心一類，但如果您實在不放心，可以兌些玉米淀粉一起用，比如，按照"農家面粉：玉米淀粉=4：1”的比例來配成低筋面粉用 。
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