烤雞大腿
原料:雞大腿(4只)500克，醬油、精鹽、料酒、蔥、姜各適量，胡椒粉、味精、蜂蜜各少許 。
烤雞大腿的做法
1、將雞腿洗凈，用適量醬油、精鹽、料酒、胡椒粉及少許味精調(diào)成汁，在雞腿四周擦抹均勻，在烤網(wǎng)上放置30分鐘，使晾去浮水，并使雞腿略腌入味 。
2、烤盤(pán)內(nèi)抹一層食用油，蔥、姜洗凈切片，墊入烤盤(pán)內(nèi)，將晾過(guò)的雞腿刷一層蜜水，放置在烤盤(pán)的蔥、姜片上 。
3、將烤盤(pán)送入預(yù)熱好的烤箱，箱溫先取250℃，烤10分鐘后，將箱溫降至180℃，再烤30分鐘左右即成 。烤制中要將雞腿翻翻身，使烤均勻 。
特點(diǎn)：色澤金黃，皮脆肉嫩，味道鮮美 。
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關(guān)鍵詞:雞腿
與雞腿訣別書(shū)
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