文章插圖
1、材料：蔥300克，芝麻1大匙，蒜泥30克，姜泥少許 。調(diào)料：糖3大匙，魚(yú)露1大匙，糯米粉1大匙 ， 辣椒粉1小匙，鹽1小匙 。
【韓國(guó)小蔥泡菜做法】2、做法
（1）大白菜兩顆（有心的那種）切成四瓣 。放如盆中 。
（2）撒鹽 。放一重物壓在上面 。一天 。
（3）撈出白菜 。把鹽水攥干 。放在一邊 。
（4）準(zhǔn)備調(diào)料：干辣椒面用開(kāi)水調(diào)至糊狀；加入鹽、味精、蘋(píng)果絲、牛肉粉（不是肉松）、蝦油（可用蠔油代替）、搗碎的蒜和姜（一定要搗），用手?jǐn)嚢?。
（5）將調(diào)料一層一層地抹在白菜上 。
（6）放如有蓋的容器中 。兩天后有少許酸味，即可放入冰箱中 。每頓吃時(shí)切塊 。

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