年菜，確實考驗了每位煮婦的烹飪的技藝，一年中最最顯示自己本事的時候到了，早早就在預熱年菜，想在年夜飯上下狠功夫，為家人親戚們呈上自己認為最美味最拿手的絕活菜，平時練的功夫都可以在這時候上陣，抱著滿滿的信心和家人親戚們的期盼，一道道美味佳肴上桌，必定會贏回滿分贊許，作為煮婦最滿足莫屬這一刻了 。。
自己不是大廚，做不到飯店大廚們精絕手藝，所以挑一些稍微簡單點，又好看，討好彩的菜作為年菜的一份，這道鳳尾豆腐是不可多得的選擇，簡單好做，美艷又美味，豆腐寓意為"多福”，豆腐物美價廉，滿滿的一盤足夠，人人都要多吃點，豆腐---多福，多多益善 。注入鮮蝦和肉餡，一道美味又美艷就可以上桌了，瞬間沖擊你的視覺和味覺，鮮香細膩，滋味清淡，必會讓家人們贊不絕口 。。。
鳳尾豆腐
食材：嫩豆腐三塊、五花肉70克、蝦6只、干香菇3只（可以新鮮的也可以干的泡軟使用）姜蔥末適量
調料：料酒生抽、香油少許、水淀粉
【鳳尾豆腐的做法】
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健康飲食網小提示
黃魚和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量較少，而黃魚體內氨基酸含量非常豐富 。豆腐含鈣較多，而黃魚中含維生素D，兩者合吃，可提高人體對鈣的吸收率 。豆腐煮黃魚還可預防兒童佝僂病、老年入骨質疏松癥
西紅柿和豆腐能一起吃:大大發揮維生素B1的作用和延長其在體內的時間，從而增加吸收機會
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