紅燒肉——在這三個(gè)字還沒念出口的時(shí)候，饞蟲被勾起口水已經(jīng)要蔓延了 。每家都有對(duì)紅燒肉的記憶，無論解饞還是滿足對(duì)舊時(shí)的懷念，它都有無可取代的作用 。紅燒肉的版本很多，家常的做法也很多，《舌尖》風(fēng)靡，很多人認(rèn)識(shí)了沈宏非，無意間看到沈爺?shù)募t燒肉，沒嘗過已斷定會(huì)好吃，咸豬蹄和生蠔干儼然就是美味的保證，更何況還有那紅透濃厚醬汁裹著的方塊肉，于是乎挽起衣袖做起來 。
萬人迷紅燒肉的獨(dú)門秘籍【紅燒肉】
食材：帶皮五花肉500克
配料：姜1小塊，蔥1/2根，冰糖60克，八角2個(gè)，生抽30毫升，老抽15毫升，開水1000毫升，咸豬蹄1/2個(gè)，生蠔干1塊
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出鍋前加鹽調(diào)味，如果味道足夠，可以省略這步 。
【萬人迷紅燒肉】原配料中用到的"太油”，價(jià)格較貴，用來做紅燒肉也比較奢侈，可以用醬油代替 。
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