與其說這是一道菜，不如說是甜品，因為用了很多糖，或者說是蜜餞，口感極像冬瓜糖，總之它很特別 。桂花蜜糖藕片材料：藕一節約400克，小棗10粒，糖100克，麥芽糖2大勺，糖桂花2大勺 。
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【桂花蜜糖藕片的做法】桂花蜜糖藕片的做法
1. 藕切薄片后，在開水中汆湯一分鐘后撈出，再用涼水沖涼后控干；
2. 藕片和小棗放入鍋中，加入糖和一大碗水（約600m1）大火煮；
3. 即將煮開時放入麥芽糖，轉小火煮，煮至全部水分蒸發完撈出；
4. 把糖桂花放入拌勻即可 。
說明
最好用不粘鍋煮，其他的鍋容易糊底；
藕片先用開水汆燙再過涼水，口感更韌有嚼頭 。
健康飲食網小提示
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