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桑葚的清洗

小知識

初夏時節最不能錯過勾起你童年紫色回憶的水果---桑葚的清洗
小時候采桑葚，都是隨摘隨吃，誰會洗??！桑葚是最安全健康的綠色果子了，因為桑葉是要喂給蠶寶寶吃的，所以這個時候的桑樹一點農藥也不可以打，因為蠶寶寶特別嬌貴，哪怕是打了一點點農藥，蠶寶寶吃了必定會中毒，所以如果有人說桑葚會有農藥，那真是太無知了，你沒見過蠶寶寶，不知道桑樹的生長吧 。江南人要養春蠶，夏蠶和秋蠶，這過程中是要打幾次農藥的，但是等養蠶的時候農藥殘留已經沒有了，而且農藥都是比較溫和的 。但是經過冬天，春天發芽長出桑葉和桑葚，這段時間是絕不會打農藥的，所以大家放心食用 。都知道國外的藍莓啊，樹莓啊，其實，咱們的桑葚不比他們的差??！
桑葚買來，因為是被放置了幾個小時，所以適當的清洗還是有必要的 。由于桑葚表面凹凸不平，稍用力，皮就破了 。洗桑葚時先用自來水連續沖洗桑葚表面幾分鐘，再將其浸泡于淘米水中或者淡鹽水，過一會兒用清水洗凈，浸泡時間控制在15分鐘左右為宜 。

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【桑葚的清洗】健康紅綠燈：因桑椹中含有溶血性過敏物質及透明質酸，過量食用后容易發生溶血性腸炎 。少年兒童不宜多吃桑椹 。因為桑椹內含有較多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收 。脾虛便溏者亦不宜吃桑椹 。桑椹含糖量高，糖尿病人應忌食 。