菜系及功效：家常菜譜
白煮羊肉食料：羊肉1000克，香油和精鹽各30克，青蒜和辣椒醬各50克，花椒和八角各適量 。
的做法
1)將羊肉洗凈，瀝干水分，切成250克左右的大塊；青蒜擇洗干凈，切成碎末 。
2)鍋置火上，放入羊肉和適量的清水入羊肉燒沸，撇去浮沫，撒入花椒、八角和精鹽，用大火燒沸后轉小火將羊肉煮至酥爛，撈出瀝凈湯汁，晾涼后剔去骨頭，切成薄片，放入盤內，撒入青蒜末，淋入辣椒醬和香油拌勻即成 。
特點：香辣可口，清淡不膩 。

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健康飲食網小提示
生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒
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