菜系及功效：家常菜譜 保健菜譜
【干炸里脊的做法】干炸里脊原料：里脊肉250克，料酒12克，醬油10克，水淀粉150克，椒鹽適量，凈油500克(約耗50克) 。
的做法
1)將里脊肉去筋，切成0.7厘米厚，1.6厘米寬、4厘米長的厚片，每片兩面都契上十字花刀 。
2)將里脊片放碗內(nèi)，加料酒、醬油、水淀粉抓勻入味 。
文章插圖
文章插圖
3)凈油勺上旺火，加入溫油，燒至三四成熱時，逐片將里脊下勺，再移動勺，撥開粘連的里脊片，在六七咸熱油內(nèi)炸透后撈出；油勺的油溫再升高至八九成熱時，將里脊再略炸一次，撈出，控凈油，裝入平盤，另帶椒上桌 。
特點：老紅色，酥脆干香，宜于酒菜 。
- 咸蛋拌豆腐的做法
- 回鍋肉的做法
- 香椒肥腸的做法
- 香菇西蘭花的做法
- 東坡肉的做法
- 雙子座幸運色是什么？-雙子座2016幸運色是什么顏色
- 為什么沒有貴人《八字算命中的“驛馬星，福星，太極貴人，天乙貴人，將星”是啥意思？》
- 【《懿軒》這個名字有什么含義】鈺彤的含義是什么
- 丹東算命準準確地點《丹東算命很準的人》
- 夢見用石頭砸自己的兒子落下山崖死了？ 夢見開石頭什么意思