上次朋友在家吃擔擔面，來了句"要是有點酥黃豆就更完美了” 。看這幫人，有吃的就不錯了，
還挑三揀四~哼
酥黃豆做起來簡單，能保存一段時間，不妨做點放著，防止再有來挑刺兒的~
我好懷念剛去了德國的jo同學，她最乖了，只要是俺做滴，從來不挑，一句太好吃了從頭說到尾~哈哈
文章插圖
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酥黃豆-----可當配料又可當零嘴的小吃
原料：黃豆
酥黃豆的做法一：適合掌握不好火候，怕迸油的新手
【酥黃豆的做法】1.黃豆浸泡一夜，撈出瀝干水分，放入鍋中，倒冷油沒過黃豆
2.開小火，慢炸約15分鐘左右，鍋里不怎么噼里啪啦了就差不多了撈出用吸油紙吸下油，撒點鹽，晾涼后更酥脆~
酥黃豆做法二 需要一定的經驗，要把握好火候
1.黃豆浸泡一夜，撈出瀝干水分
2.鍋中下油，燒至五成熱（約100度），下入黃豆炸兩三分鐘（可能動靜會挺大的，不要怕~）
3.撈出黃豆晾一會，再次開火將油燒到五成熱，下入黃豆回鍋炸到不會噼里啪啦的即可
可以用來做擔擔面、酸辣粉的配料~來勺這個確實更正宗好吃
也可以給家里的男同志當小菜當零食~
晾涼后放干燥地方保存可放2周左右
健康飲食網小提示
茄子和黃豆能一起吃:茄子有保護血管、防止出血的作用，其所含維生素P，可降低毛細血管的脆性和滲透性 。黃豆有益氣養血、健脾的作用，含有豐富的人體所需的營養素，可通氣、順腸，潤燥消腫，平衡營養
香菜和黃豆能一起吃:增強免疫力，防病抗病，強身壯體，補虛、止腸血的功效
關鍵詞:黃豆黃豆食譜
黃豆芽的營養
現代研究證明，黃豆芽除保持黃豆原有的成分外，還含有豐富的維生素C、B、B2、B1，鎂及許多抗癌物質 。據報道，豆芽中含有的葉綠素可以預防和治...[更多]