西紅柿燴茄子的做法 _生活百科

茄子營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分。制作方法多樣，既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯，都能烹調(diào)出美味可口的菜肴。
【西紅柿燴茄子的做法】眾多的茄子做法中，我最喜歡的是西紅柿燒茄子，而且是山西風(fēng)味的燒茄子，紅綠相間的外表首先就在視覺(jué)上把人吸引。吃一口，西紅柿酸甜汁多、健脾開(kāi)胃，青椒清脆爽口，加上大蒜、香菜的香味，茄子把所有的味道吸附在一起，香醇鮮美，清淡可口。西紅柿燴燒茄子不僅是山西人餐桌上的家常美味，更是具有濃厚山西特色的一道名菜，只要你到山西的飯店里，都可以吃到這道菜，奇妙的香味久久在口中回味，這種味道會(huì)讓你此生難忘。
飯店里制作燒茄子，大多是茄子用油炸成醬紅色，再和西紅柿、青椒一起燒制。山西農(nóng)家自己制作，一般都是把茄子先用油煸炒一下，加入西紅柿和青椒制作而成。無(wú)論哪種做法，都要用到食用油。我們都知道，茄子是吸油量最大的食物，這也是燒茄子之所以美味的原因之一。那么，有沒(méi)有更好的辦法，不用一滴油也可以做出美味的燒茄子呢？呵呵，只要你想得到，辦法就會(huì)有，采用微波爐法，不僅可以最大限度保留食材的營(yíng)養(yǎng)，而且制作簡(jiǎn)單，最關(guān)鍵的是全部過(guò)程不用一滴油，怎么樣，這樣的做法有沒(méi)有誘惑力？

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健康飲食網(wǎng)小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子與蛇肉搭配食用，有涼血祛風(fēng)、消腫止痛的功效。適用于高血壓病、動(dòng)脈硬化癥、冠心病、心絞痛、心源性水腫、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。
茄子和黃酒能一起吃:茄子與黃酒搭配食用，有涼血祛風(fēng)、消腫止痛的功效。適用于高血壓病、動(dòng)脈硬化癥、冠心病、心絞痛、心源性水腫、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。

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西紅柿燴茄子的做法