菠菜炒雞蛋主料：雞蛋4個，菠菜100克 。
調味料：精鹽、植物油各適量 。
菠菜炒雞蛋的做法1.將菠菜擇洗干凈，切成碎末 。雞蛋磕入碗內，放入菠菜、精鹽，打散，攪勻成蛋糊 。
2．凈炒鍋置火上，放入植物油，燒熱后倒入蛋糊，攤勻成餅，用小火煎至兩面金黃，即可裝盤食用 。
【菠菜炒雞蛋的做法】

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特色介紹：鮮嫩軟糯，清香適口 。
健康飲食網小提示
菠菜和銀耳能一起吃:銀耳，功能清肺熱、益氣補脾 。菠菜的菜葉含90％以上的水分，含極高的維生素、鐵質、鈣質；若烹調時間過長，維生素C易遭破壞，但生食又不能殺滅附于葉片上的病菌 。
菠菜和堿性食物能一起吃:菠菜中含有較多的草酸，在酸性條件下易與鈣結合而生成不溶性的草酸鈣 。草酸鈣是泌尿系統結石的主要成分，但在堿性條件下容易分解 。所以吃菠菜時，應盡可能地多吃一些堿性食物，如

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