雞毛菜是小白菜 ， 雞毛菜是十字花科植物小白菜幼苗的俗稱 。雞毛菜中的維生素含量很豐富 。那么雞毛菜選購方法是什么呢？
【雞毛菜選購方法是什么】

1、新鮮程度：雞毛菜鮮嫩至極 ， 容易因失水而萎縮 ， 并且失水后再噴水 ， 萎縮的壯齡葉葉片尖端也無法恢復原狀 。因此在挑選雞毛菜時 ， 盡量挑選刀口有水珠的 ， 而葉尖萎蔫的雞毛菜則不宜購買 。
2、細嫩程度：如果是生長期長 ， 偏老的雞毛菜 ， 一般葉柄比較長 ， 葉片顏色較深 。如果是較嫩的雞毛菜 ， 其葉柄一般較短（不超過15cm） ， 葉片顏色較淺 。
以上就是給各位帶來的關于雞毛菜選購方法是什么的全部內容了 。

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