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佤族特色菜,出生三天以內,不超過五天的乳鼠,蘸取佐料生吃 三叫菜是什么

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【佤族特色菜,出生三天以內,不超過五天的乳鼠,蘸取佐料生吃 三叫菜是什么】

佤族招牌菜，出世三天之內，不超過五天的乳鼠，蘸取佐料直接生吃 。三叫菜又叫三叫鼠、三吱兒，佤族招待客人的最高的禮數中的食品類，原材料是出世三天之內，肯定不超過五天的乳鼠，肌膚鮮嫩，全透明由此可見五臟六腑，雙眼都還沒張開沒毛，細嫩 。配以佐料醋、生抽、糖、芝麻油、芥末醬、姜、蒜、蔥、辣椒面和麻椒這些服用 。食用方法是乳鼠被堆放在盤子里，正中間擺放著佐料，當食用者的筷子夾住乳鼠的時候會發出“吱”的一聲，往盤子里沾調味品時又會發出“吱”的一聲，送至口中咬合時再發出“吱”的一聲，故又名三吱兒 。菜式特點是皮和肉美味，營養價值高，非常合適腎虧脾虧，生完孩子體弱多病，精疲過多者服用 。