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處暑節氣吃什么傳統美食

經驗知識處暑

【處暑節氣吃什么傳統美食】處暑屬于在我國二十四節氣之一的節氣，在處暑的時候還進入到了秋天的天氣，而且在處暑也有很多的小吃，那樣處暑節氣吃什么傳統美食呢？

處暑節氣吃什么傳統美食

1、鴨子：南京人傳統飲食習俗要在“處暑”季節吃鴨子 。鴨子，尤其是南京市江寧湖熟區域的麻鴨更為火熱，據了解，那個地方的鴨子味辛性涼，胖瘦適合 。假如沒有空，老南京人都會去鹵味店買一整只鴨子回家了;有時間的人都會在家里燉上“籮卜老鴨煲”或做“紅燒鴨塊”贈給隔壁鄰居，這便是俗話上說的，處暑送鴨，沒病每家 。
2、龍眼：“處暑”到，“消夏避暑”也就沒有了 。老福州市“處暑”以后不會再喝涼茶，而多吃一些“補氣血”、“補血補氣”的東西了，老福州市習慣性吃龍眼，龍眼撥殼后泡白米粥吃 。
3、白丸子：本身就是糯米丸，作法非常簡單，將糯米面揉成一小粒一小粒，熬湯，加點糖，味兒香甜，既可以填補蛋白質，又能夠解盛夏的口膩 。
4、涼茶：處暑熬藥茶的風俗自唐朝至今已風靡 。每每處暑期內，每家每戶有煎涼茶的好習慣，先去醫院配置方子，隨后在家里煎茶備飲，意謂轉秋得吃點“苦”，在清熱解毒、降火、助消化、除肺火等多個方面頗有益處 。
5、酸梅湯：上個世紀六七十年代，溫州市區街邊專業有賣酸梅湯的茶攤，故有“處暑酸梅湯，肝火全退光”的俗語 。制做酸梅湯非常簡單，在白天用熱水沖調曬干的青梅，加上老冰糖 。煮好了晾涼后，放進木質有蓋的冰桶中，使之環境溫度減少 。喝著酸含有甜，甜中微咸，口味甚高 。
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