茴香煮涼粉的做法 _生活百科

四川的米涼粉有些地方也叫米豆腐，它是大米的深加工產品。普通大米經過數小時的浸泡后磨成米漿下鍋用文武火熬煮而成。此物以前是作為平民小吃經小商小販沿街廉價售賣而聞名，現今有廚師為之搭配高檔食材（海參、鮑魚、龍蝦等）而正式登堂入席。
今天火哥給大家介紹這道【茴香煮涼粉】是在傳統的煮涼粉調味基礎上加入了鮮茴香。成都人做菜較少用到鮮茴香，我們平時看見那種類似稻谷的茴香那其實是茴香的種子，鮮茴香使用在這類菜品當中在能使菜品成菜口味更加多樣化和層次化，火哥建議各位親試試。
茴香煮涼粉--獨特而滾燙的香
原料：米涼粉
調料：小米辣、香辣豆豉、鹽、醬油、味精、鮮茴香

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關鍵詞:涼粉食譜涼粉
小茴香比大茴香更健胃
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