酸菜魚和水煮魚的不同在于，酸菜魚除了吃魚肉，酸菜還可以吃，湯也是可以喝的 。而水煮魚的麻辣湯估計(jì)是沒人能喝了 。家里如果沒有酸菜也不怕，現(xiàn)在市面上都有做酸菜魚的酸菜包賣，很方便，但我還是喜歡用老媽泡的酸菜，那味道酸爽脆嫩味道才巴適 。
一吃難忘的味道【酸菜剁椒魚】
材料：胖頭魚1000g，四川酸菜100克，泡椒8個(gè)，剁椒50克
配料：料酒、胡椒粉、大蒜、老姜、花椒、干辣椒、雞精，大蔥

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美食小提示
1.不吃辣的可以不放泡椒和剁椒醬，味道也很鮮美 。
2.這道菜我沒有再放鹽，因?yàn)樗岵撕投缃范加邢涛叮憧梢院妥约嘿I的酸菜味道自行調(diào)整，不夠味自己再加鹽 。
健康飲食網(wǎng)小提示
酸菜和鴨肉能一起吃:營養(yǎng)豐富、滋陰養(yǎng)胃、清肺補(bǔ)血、利尿消腫、開胃利膈、殺菌治寒腹痛
【酸菜剁椒魚的做法】鴨肉和酸菜能一起吃:鴨肉營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B、尼克酸等，有滋陰養(yǎng)胃、清肺補(bǔ)血、利尿消腫的作用 。酸菜含維生素A、B、C、D，具有開胃利膈，殺菌治寒腹痛等功

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