蠔油牛肉是老牌經(jīng)典粵式小炒，牛肉滑嫩而有質(zhì)感，搭配軟滑鮮嫩的草菇，蠔香濃郁，咸鮮下飯 。真心不喜歡外面餐廳的炒牛肉，過多的嫩肉粉完全改變了牛肉的質(zhì)地，豆腐般軟嫩讓人完全不知所食何物 。其實炒出滑嫩而又不失口感的牛肉真沒那么難，大家跟著步驟一步步來就好了 。
咸鮮濃郁的蠔油草菇牛肉
食材：牛肉，草菇，蠔油，生抽，醬油（或老抽），生姜，淀粉，糖，胡椒粉，青紅椒，香菜 。

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美食貼士
1、牛肉選滑嫩的部位如上腦、眼肉或者里脊都行 。
2、我用的是不粘鍋，如果使用普通炒鍋一定要用油潤鍋 。3、青紅椒和香菜不喜歡可省 。
健康飲食網(wǎng)小提示
蘑菇和草菇和平菇能一起吃:三者烹飪在一起，具有滋補，降壓．降脂，抗癌的功效．是心血管病，肥胖病者的理想食品
【蠔油草菇牛肉的做法】口蘑和草菇能一起吃:滋補、降壓、降脂、抗癌、減肥的理想食品

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