總的來說 ， 只要是正規(guī)的柿子 ， 鞣酸含量一般不高 ， 可以放心食用 。
柿子的禁忌 ， 都是真的嗎？
關于吃柿子一直有很多不能吃的傳言 ， 知道是鞣酸在作怪后 ， 我們再來看看這些傳言到底可不可信 ， 吃柿子到底有哪些禁忌吧 。
1、空腹不能吃柿子？錯！
假如是沒脫澀的柿子 ， 確實有風險 ， 但現(xiàn)在我們買到的柿子 ， 大多是甜柿子或經(jīng)過人工脫澀的柿子 ， 鞣酸含量較低 ， 通常不會引起不舒適 。過胃酸分泌較多以及胃腸功能較弱的人要注重 ， 空腹時吃柿子可能還是會造成一定程度的不適 。
2、糖尿病不能吃柿子？錯！
其實 ， 柿子的血糖指數(shù)（GI）為 37 ， 并不算高 ， 還是可以吃的 。不過 ， 它含糖量高達20%左右 ， 而且軟糯香甜 ， 一不小心就吃多了 。所以 ， 糖尿病人可以吃柿子 ， 但一定要注重量 ， 解個饞就行 ， 不要吃太多；或者吃了柿子 ， 就少吃一些其他主食 ， 控制天天的總能量不要太多就行 。
3、柿子不能和螃蟹、酸奶一起吃？
這個季節(jié)的大閘蟹也讓很多人起了饞蟲 。但是很多人說柿子不能和螃蟹、酸奶一起吃 。之所以說不能喝螃蟹、酸奶等高蛋白的食物一起吃 ， 原因也是因為鞣酸高 ， 因為鞣酸輕易和蛋白質尤其反應產(chǎn)生沉淀、導致結石 。
但說柿子不能和螃蟹等高蛋白的食物一起吃 ， 都是杞人憂天 。
因為 ， 只要食用的是經(jīng)過脫澀處理的柿子 ， 鞣酸很少 ， 這點鞣酸跟蛋白質也產(chǎn)生不了多少沉淀 。所以 ， 柿子可以和螃蟹一起吃 ， 跟酸奶、牛奶、雞肉等等一起吃都可以 。
吃柿子真正應該注重什么？
不要因為一些謠言 ， 冤枉了美味的柿子 ， 它可是秋天的水果擔當呢 ， 錯過了可不好 。
但任何美味都不能貪嘴 ， 給大家總結一些吃柿子的小貼士：
1、食用適量 ， 一天吃的量不超過 1-2 個中等大小的柿子；
2、不要隨意去購買或者吃一些路邊售賣或者所謂自家種植的柿子 ， 可能沒有經(jīng)過脫澀；
3、未成熟的柿子鞣酸含量較高 ， 最好不要空腹吃 ， 盡量等到成熟之后再給孩子吃 。
4、胃酸分泌過多及胃動力不好的人 ， 或者患有胃潰瘍等胃部疾病的人 ， 盡量不要吃柿子 ， 尤其是味道太澀、未成熟的柿子 。
【空腹吃柿子注重事項,小心腸梗阻】5、假如食用柿子后 ， 常常會感到胃部不適 ， 應及時去醫(yī)院檢查治療 ， 以免病情加劇 。

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