餐桌上遭哄搶的香辣吮指排骨，上桌立馬被搶光！當(dāng)我說出這道色香味俱全的香辣吮指排骨，是用烤箱做的，驚呆了小伙伴 。沒錯(cuò)！這般香酥入味的排骨，就是用烤箱做的！
在崇尚健康飲食的今天，烤箱成了廚房里必不可少的利器 。用適當(dāng)?shù)姆椒ǎ瑢⒖鞠渑c中式菜肴結(jié)合，不僅能告別廚房油煙、解放雙手，還能做到少油、甚至無油烹飪 。這道香辣吮指排骨就是一滴油也沒放，但是卻做出了油炸般的香酥美味效果，這里面烤箱功不可沒 。
香辣排骨的調(diào)味并無特別之處，用的都是廚房里的常見調(diào)味品 。但是在烤箱魔力之下，一道米飯殺手——香辣吮指排骨，30分鐘就能上桌！制作時(shí)，將蒜蓉細(xì)細(xì)剁碎，這樣在烘烤過程中，能激發(fā)出更濃郁的辛香味道 。豆瓣醬和辣椒面帶有辣味，需要加入甜味的紅糖來調(diào)和 。加入少許白米醋，成品并無酸味，是為了更好的調(diào)和口味，同時(shí)酸性物質(zhì)能保持肉質(zhì)的軟嫩 。
烘烤的過程中，排骨"哧哧”冒油，烤箱不僅做到了無油烹飪，還把多余的油脂逼出 。誘人的香味隨著時(shí)間的增加，愈發(fā)濃烈 。叮的一聲，色澤紅亮，香氣撲鼻，味道誘人，恨不得連手指都吮吸干凈的香辣吮指排骨就出爐啦！
文章插圖
文章插圖
文章插圖
文章插圖
文章插圖
文章插圖
文章插圖
文章插圖
健康飲食網(wǎng)小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
【香辣吮指排骨的做法】海帶和排骨能一起吃:排骨配以海帶燉食，可為患全身性或以四肢為主的局部性皮膚瘙癢患者解除痛苦