買了新鍋如何開鍋_買了新鍋怎樣開鍋 _生活百科

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買了新鍋如何開鍋
【買了新鍋如何開鍋_買了新鍋怎樣開鍋】解答：
買了新鍋如何開鍋：1.第一步:新鐵鍋買回來以后,里面有很多的細小的毛刺和氧化物,這些不但會導致粘鍋,也不健康,用粗一些的砂紙,來回將鍋的里面細細的打磨一遍。打磨過程中會掉下來不少黑色的鐵屑,這些都是鐵的氧化物和碎屑,很容易洗干凈的,不用擔心…
2.第二步:打磨過以后,將鍋放在水龍頭下面沖洗,注意不要用任何清潔劑之類的,用一個干凈的刷子刷洗沖干凈。
3.第三步:將鐵鍋放置在明火上,大火烤鍋,將鍋的每個地方都烤到,接近燒紅的狀態,千萬要注意別燙到手。
4.第四步:讓鍋稍微涼一下,轉小火開始開鍋。用豬油開鍋最好,動物油的分子大,開鍋后更順滑,用豬皮更方便,用手按著豬皮來回滑動,讓鍋的每一個角落都沾滿油脂。第五步：然后繼續刷鍋，一樣不用清潔劑之類的，用流動的水沖洗。重新上火烤干，用豬皮繼續開鍋，結束后再重復一遍。第六步：經過3遍的開鍋以后，這個鍋基本上就可以正常使用了，鍋里的油脂不要洗掉放置一夜。日常使用中，鐵鍋盡量不要用來煮面，煲粥之類的，有水分要及時烤干，否則會很快生銹。