臘肉吃法自認(rèn)為不多，無外乎蒸、煮、炒、燉這幾種最常見的做法，其中炒的做法最多，也是最簡(jiǎn)單的一種 。因?yàn)榭梢源钆涓鞣N各樣的蔬菜，只要喜歡的蔬菜，可以隨意搭配 。蒸的更簡(jiǎn)單，臘肉清洗侵泡，直接蒸熟就可以吃，也可以搭配自己調(diào)的調(diào)味汁蘸著吃，還可以搭配蔬菜炒著吃 。
【臘肉炒面筋的做法】臘肉感覺煮的做法不多，我至少我沒有做過煮的臘肉 。燉的臘肉還是做了不少 。就今年就做了幾次燉臘肉，有《白蘿卜燉臘肉》《干豇豆燉臘肉》得到了不少愛吃臘肉的好評(píng) 。炒得臘肉更是多種多樣了，也發(fā)了不少菜譜，炒臘肉是最家常最受歡迎的懶人做法了 。
對(duì)于炒臘肉，我是一般都搭配蔬菜的最多 。吃膩了蔬菜得搭配，想換著搭配、口味，就把愛吃的面筋搭配炒臘肉，這種面筋是谷朊粉做的，不是普通的面粉做的，吃起來比較勁道有口感，再加上臘肉的自然煙熏味和辣椒的辣味，吃起來相當(dāng)?shù)挠锌诟泻臀兜溃窍矚g吃臘肉的再喜歡吃面筋的，不妨試試這個(gè)搭配，你會(huì)驚奇這樣的搭配和味道，吃完后回味無窮！
這樣的搭配你一定沒吃過臘肉炒面筋
主料：面筋1個(gè)、臘肉200克
輔料：植物油10克、鹽2克、生抽2克、姜2克、青紅辣椒1個(gè)、大蒜2瓣、味精1克
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臘肉炒面筋的做法小貼士
1、臘肉可以不蒸熟，直接把外皮去掉煸出油煸熟
2、炒面筋最好和臘肉分開炒，這樣臘肉不再一次增加咸味