芙蓉魚卷的做法 _生活百科

順德是水鄉，魚在我們這，真的是做出了無窮無盡的花樣，貓印象最深刻的一次吃魚經歷是在一個農莊里，廚師做的一魚九吃，據說這還不算最厲害，還有人可做出十幾種甚至更多，今天做的這道魚卷是貓改良自本地有名的菜肴皺紗魚卷而成的，其中做了一些小變動，使它更符合自家的口味，如此處理的魚卷有一個最大的好處是不用擔心魚刺，特別是那些喜愛吃魚，又怕魚小刺的人，可以考慮用這種方式來制作哦。
一招搞定，讓你從此愛上吃魚---芙蓉魚卷
用料：草魚肉200克、紅蘿卜30克、冬瓜藤30克、海鮮菇30克、姜5克、小蔥10克、油適量鹽3克、糖1克、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、淀粉2茶匙、料酒1茶匙

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芙蓉魚卷的做法小貼士
1.魚片不宜切得過薄，那樣容易碎，也不宜過厚，那樣不易卷，最好是在0.5cm左右就可以了。
2.魚肉只要是新鮮，同時徹底清洗干凈，是不會腥的。
健康飲食網小提示
【芙蓉魚卷的做法】白蘿卜和紅蘿卜不能一起吃:白蘿卜中的維生素C含量極高，但紅蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會破壞白蘿卜中的維生素C 。一旦紅白蘿卜配合，白蘿卜中的維生素C就會喪失殆盡。不僅如此，在與含維生