1.苦瓜
苦瓜以其苦味博得人們的特別喜愛 。
苦瓜的營養(yǎng)保健特點(diǎn)是：首先它含有較多的維生素C、維生素B1以及生物堿;其次 ， 是含有的半乳糖醛酸和果膠也較多 。苦瓜中的苦味來源于生物堿中的奎寧 。這些營養(yǎng)物質(zhì)具有促進(jìn)食欲、利尿、活血、消炎、退熱和提神醒腦等作用 。現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn) ， 苦瓜中的"多肽-P"物質(zhì)是一種類胰島素 ， 有降低血糖的作用 。
苦瓜雖苦 ， 但食用時(shí)味苦性涼 ， 爽口不膩 ， 在夏季食用備感清爽舒適 ， 有清心開胃的效果 。而且它不會把苦味傳給"別人" ， 如用苦瓜燒魚、燜魚 ， 魚塊絕不沾苦味 。所以苦瓜有"菜中君子"的別稱 。如將苦瓜泡制成涼茶在夏日飲用 ， 可使人頓覺暑清神逸 ， 煩渴皆消 。有的地區(qū)將苦瓜切開 ， 用鹽稍腌 ， 減少一些苦味 ， 當(dāng)蔬菜吃;有的將苦瓜切成圈 ， 用肉糜、蒜頭、豆豉燉煮 ， 做佳肴吃 。客家有首山歌唱道："人講苦瓜苦 ， 我說苦瓜甜 ， 甘苦任君擇 ， 不苦哪有甜?"這就是說 ， 苦瓜自已是苦的 ， 而給人們帶來的卻是甜——健康和快樂 。
（轉(zhuǎn)載聲明：此文是互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載內(nèi)容 ， 本文內(nèi)容僅代表作者觀點(diǎn) ， 本站只進(jìn)行轉(zhuǎn)載發(fā)布 。文章消息內(nèi)容還應(yīng)有作者自行證實(shí)其準(zhǔn)確性、真實(shí)性 ， 請讀者僅作參考 ， 并請自行核實(shí)相關(guān)內(nèi)容 。）
此文是互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載內(nèi)容 ， 本站只進(jìn)行轉(zhuǎn)載發(fā)布 ， 內(nèi)容僅供參考 ， 具體治療及選購請咨詢醫(yī)生或相關(guān)專業(yè)人士 。您若對該稿件內(nèi)容有任何疑問或質(zhì)疑 ， 請即與我們聯(lián)系 ， 我們會迅速給您回應(yīng)并做處理 。電話：010-52897673
【最佳抗衰老4類蔬菜,助你留住10年青春】

• 仙桃夢里水鄉(xiāng)最佳旅游時(shí)間_仙桃夢里水鄉(xiāng)幾月份去最好
• 女人9大養(yǎng)顏食物,益氣美顏抗衰老
• 姓雷，求：雷姓與名字筆畫的最佳數(shù)理搭配！謝謝|雷姓男孩起名雷子什么
• 世界最佳求婚地點(diǎn)大全
• 這4類發(fā)芽菜發(fā)芽不能食用,不利人體健康
• 吃什么可以瘦腿？瘦腿的最佳食物推薦
• 婚紗照最佳擺放位置
• 假山的風(fēng)水:假山擺放在哪里風(fēng)水最佳？
• 野貓族吃不胖的六款水果宵夜
• 黃鶴樓在哪里:什么位置看黃鶴樓最佳？有哪些攻略？